Moeブログ グルメ

上手なカレーのルーの溶かし方

投稿日:

今日は楽しい日曜日♪ カレーライスでも作っちゃお…ってカレーを作っていたら、いつも悩むのが市販されている固形のルーが上手に溶けずに、ダマになっちゃったり、お肉とか野菜についちゃうこと。

そこで「上手なカレーのルーの溶かし方」を調べてみました♪

ふだんはどうやってカレーのルーを溶かしてる?

皆さん普段はどうやってカレーのルーを溶かしてますか?ちなみに溶かしてる〜って延ばして発音するとカレーのルーとかかって面白いよね(笑)

Moeはお玉の上に乗せて、箸でまぜまぜしながら作っているけど、時間がかかるしなかなか上手く溶けないんですよねー。

上手に溶かすこつはこれ!

そこでまずはカレーのルーの大きさを溶けやすいように少し包丁で刻みます。市販されているやつにも切れ目があるのですが、その切れ目のサイズでも大きいので、さらに4分の1程度まで細かくしましょう。

そして、市販のルーの説明書きにも書いてあるかと思いますが、火を止めてルーを入れます。この時大事なのが火を止めてすぐに入れるのではなく、ちょっと(5分程度)時間をあけて具材が落ち着いてからが最適です。

しっかり灰汁は取りましょう

とても大事なことなのですが、ルーを入れる前に肉や野菜などから出た灰汁(あく)はしっかりとっておきましょう。これもルーを上手に溶かすポイントになります。もちろん味のためにも取りましょう。

ルーを入れ終わったら、弱火でじっくり煮込むと美味しいよ♪

ルーを入れ終わったら、弱火でじっくり煮込むと美味しいですよ♪

Moeは「シャトルシェフ」という便利な調理器を使っているのでガスコンロの前にずっといなくても良いの楽しちゃってます(笑)

皆さんも次回カレーを作るときは試してみて下さいね♪

-Moeブログ, グルメ
-, ,

執筆者:

関連記事

no image

おばたのお兄さんが原因? 山崎パンの異動が決定!

あ〜この記事書くとみんなから怒られるだろうなぁ… でも、暑いからついつい書いちゃったってことで許してね♪ 山崎パンさんの異動がさきほど発表されました! 山崎製パン株式会社様によると常務取締役である深澤 …

ダイエットのための筋トレと有酸素運動は朝がいいの?夜がいいの?

食欲の秋、美味しい食べ物いっぱいのこの季節、ついついいつも以上に食べちゃいますよね♪ 正直なところふだんのベスト体重より2kgも太っちゃいました(笑) ところで最近、予定の時間より早起きしちゃうことが …

no image

嵐山にあるステーキおおつかさん♪やっぱりキムタク効果で繋がらないよー

火曜サプライズでキムタクと杉咲花ちゃんが行ってる嵐山のステーキおおつかさん♪ 先日いった鯛匠HANANAの近くじゃないですかー(笑)余談ですが嵐山にある鯛匠のHANANAさんは美味しいですよー絶対に嵐 …

no image

竹達彩奈さんが可愛いってtwitterで知ったのでググってみたら・・・

Moeはtwitter(@moelife_info)をやっているんだけど、TLの中で「竹達彩奈さんが可愛い〜♪」が絶叫されていたので、ググってみたら確かに可愛いかったけど・・・ 画像検索にして写真を大 …

no image

ラーメン二郎って美味しの?味について調べてみると…

Moeの大好きな京都に大盛りラーメンで有名な「ラーメン二郎」の西日本発売出店があったんだって、これってどうなの? 京都と言ったら天下一品も京都発祥だよね? あと魁力屋さんとかも… これは、ラーメン二郎 …